oeuf nuage au saumon, aneth et citron

Pour vos œufs nuage au saumon, aneth et citron, il vous faut :

4 œufs

4 tranches de pain de mie

60g de saumon fumé

1 grosse CS crème fraîche

Aneth, citron, sel poivre

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La recette pas à pas :

• Préchauffer le four à 230° (prévoir un peu moins pour la maison)
• Toaster le pain et le déposer sur une plaque allant au four
• Découper le saumon en petits morceaux
• Ciseler l’aneth (qté selon ses goûts)
• Zester le citron (qté selon ses goûts)
• Séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes sans les casser
• Monter les blancs en neige
• Incorporer délicatement la crème, le saumon, l’aneth, le zeste de citron, sel et      poivre
• Former un nuage sur chaque tranche
• Faire un creux sur le nuage
• Cuire le nuage 3 min dans le four
• Au bout de ces 3 min, déposer délicatement un jaune d’œuf dans chaque nuage
• Cuire 3 min de plus
• Servir sans attendre avec une salade ou des concombres.

Bon appétit.